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糖醋排骨~酸酸甜甜 無油更健康
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揖隙孛又碩
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時間:10-30分鐘
食材
排骨 20塊左右
料酒 2湯匙
醬油 3湯匙
白糖 4湯匙
陳醋 5湯匙
姜 6一7片
蒜 4粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜去皮，洗淨， 姜洗淨切片。
  • 步驟 2/6
    調碗汁(按照配料表調製)
  • 步驟 3/6
    將洗淨的排骨放入鍋中，加沒過排骨的水
  • 步驟 4/6
    加入蒜粒和薑片
  • 步驟 5/6
    將調好的碗汁倒入鍋中，拌勻後，大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮
  • 步驟 6/6
    燜煮過程35分左右，鍋中湯汁快煮干時，開大火迅速翻炒收汁，好嘞，出鍋了
小貼士

做法簡單，不用油炸 不用焯水(因為姜 料酒醋本身就去腥)一定要注意最後湯汁要收幹，排骨才會有味道，不用加鹽，收汁時千萬不要糊鍋，否則糖炒焦會發苦，

釋出於 2018-10-30
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