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糖醋排骨
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麻木不人賁唄中

糖醋排骨上色主要靠油糖融合

食材
排骨 400g
桂皮 1個
糖 適量
醋 適量
油 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨，可以多泡泡水
  • 步驟 2/8
    冷水鍋焯水，煮開後，撈起
  • 步驟 3/8
    鍋內少油，兩勺糖，小火，油和糖融為一體
  • 步驟 4/8
    排骨翻炒，炒糖色
  • 步驟 5/8
    加生薑片，桂皮，調料，兩勺醋，兩勺生抽
  • 步驟 6/8
    加水沒過排骨，大火煮開轉小火燉35分鐘
  • 步驟 7/8
    加澱粉水，兩勺鹽，兩勺醋，一勺糖
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

一定要把肉燉爛

釋出於 2022-04-27
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