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香甜紅棗糕 寶寶輔食微課堂
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馮雨佳勒

香甜紅棗糕

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200克
雞蛋 2個
10克
酵母 2克
紅棗 8顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/10
    紅棗去核,切碎,如果消化能力不好的寶寶,紅棗要去皮哦!
  • 步驟 3/10
    準備100克溫水、2克酵母和10克白糖,混合後攪拌均勻,放置一旁靜置10分鐘。
  • 步驟 4/10
    取一個較大的容器,打入2個雞蛋,倒入剛才的酵母水。
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    加入200克麵粉和適量紅棗。
  • 步驟 7/10
    攪拌均勻。隨意攪拌就可以了,攪拌到沒有明顯的麵粉顆粒即可。
  • 步驟 8/10
    取一個容器,內壁刷上一層薄薄的油,將麵糊倒入容器中,表面稍微刮平整一點,再用保鮮膜覆蓋容器。接下來就是靜靜的等待發酵完成啦,麵糊發酵至2倍大就可以啦。
  • 步驟 9/10
    冷水上鍋,蒸30分鐘,關火再燜5分鐘才可以出鍋哦。
  • 步驟 10/10
    稍微冷卻後用個小刀在內壁上劃開就能脫模了,切成小片就可以給寶寶吃啦。
小貼士

TPIS:今日輔食小貼士

1新增の小要領

●如果寶寶消化能力不好,建議紅棗去皮後再使用。

●有的寶寶12個月時,還不願意接受固體食物,或吃進嘴裡就馬上吐出來。像這種情況做一點發糕和饅頭就特別合適,這類麵食的口感都比較鬆軟,能起到過度的作用。

2黃媽說.....

很多人都知道紅棗補鐵的說法,但黃媽想和大家嘮叨兩句。紅棗的鐵是非血紅素鐵,吸收利用率很低,補鐵的效果甚微,絕不能當作寶寶補鐵主要食物來源哦!

3黃媽愛叨叨:

1:這裡酵母水的調配方法是100克溫水衝調2克酵母,溫水大概為30℃。

2:夏天都比較好發酵,但因為大家室內的溫度都不一樣,所以發酵的時間不能給大家一個固定時間,一般只要麵糊發酵至大約兩倍大就可以啦。

釋出於 2018-08-25
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