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蒜香排骨｜日食記
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鈉擋宜俸攀

今天發的菜譜【蒜香排骨】，非常適合過週末，曾經有朋友來我那做客時我做過一次，從來不愛吃蒜的小朋友也會搶著吃到停不下來。

食材
排骨 適量
姜蒜末 少許
生抽 少許
料酒 適量
鹽、白糖、白酒 適量
黑胡椒 少許
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    不管烤還是炸，第一步都一樣。排骨洗淨，加蔥花，姜蒜末，適量生抽、料酒、鹽、黑胡椒，拌勻醃製半小時。
  • 步驟 2/6
    醃製好的排骨沾薄薄一層澱粉。
  • 步驟 3/6
    取一鍋，放一層能沒過排骨的油，油熱後下排骨，炸熟後撈出。
  • 步驟 4/6
    另起一鍋，油熱後下蒜末和幹辣椒碎，炒至金黃，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，關火盛出。
  • 步驟 5/6
    完成！擠點檸檬汁！
  • 步驟 6/6
    開吃吧。
小貼士

【如果要用烤的】

1、炒香蒜末，倒在醃好的排骨上，用錫紙包住。

2、烤箱200度烤半小時。

3、取出拆開錫紙，繼續烤至排骨表面金黃就能吃了。

釋出於 2018-09-25
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