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抹茶酥（艾葉酥）
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水文時光恰如年

家裡有艾葉汁，所以想著可以代替抹茶粉做！

食材
水皮料:低筋麵粉，白糖，豬油，艾葉汁（代替抹茶粉） 適量
油酥料:低筋麵粉，豬油 適量
餡料一:乾菜，肉末，料酒，白胡椒粉 適量
餡料二:豆沙，蛋黃，白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    艾葉料理機打成汁，加白糖、油加熱，篩入低筋粉，揉成麵糰！
  • 步驟 2/12
    適量豬油加低筋粉揉成酥油麵！
  • 步驟 3/12
    按自己口味備好餡料！
  • 步驟 4/12
    水皮面和酥油麵，分別分成等數的小擠子，水皮擠子稍大於酥油擠子！
  • 步驟 5/12
    水皮包好油皮成圓！
  • 步驟 6/12
    擀成長舌狀，從上往下捲起，再擀成長舌狀，再捲起！
  • 步驟 7/12
    中間切半！
  • 步驟 8/12
    像餃子皮一樣擀成皮！
  • 步驟 9/12
    放餡料，像包包子一樣收口包好！
  • 步驟 10/12
    整齊放烤盤，烤箱180度上下管，35分鐘左右！看成色出爐
  • 步驟 11/12
    酥，香！
  • 步驟 12/12
    好看又好吃！
釋出於 2019-02-02
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