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抹茶酥(艾葉酥)
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水文時光恰如年

家裡有艾葉汁,所以想著可以代替抹茶粉做!

食材
水皮料:低筋麵粉,白糖,豬油,艾葉汁(代替抹茶粉) 適量
油酥料:低筋麵粉,豬油 適量
餡料一:乾菜,肉末,料酒,白胡椒粉 適量
餡料二:豆沙,蛋黃,白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    艾葉料理機打成汁,加白糖、油加熱,篩入低筋粉,揉成麵糰!
  • 步驟 2/12
    適量豬油加低筋粉揉成酥油麵!
  • 步驟 3/12
    按自己口味備好餡料!
  • 步驟 4/12
    水皮面和酥油麵,分別分成等數的小擠子,水皮擠子稍大於酥油擠子!
  • 步驟 5/12
    水皮包好油皮成圓!
  • 步驟 6/12
    擀成長舌狀,從上往下捲起,再擀成長舌狀,再捲起!
  • 步驟 7/12
    中間切半!
  • 步驟 8/12
    像餃子皮一樣擀成皮!
  • 步驟 9/12
    放餡料,像包包子一樣收口包好!
  • 步驟 10/12
    整齊放烤盤,烤箱180度上下管,35分鐘左右!看成色出爐
  • 步驟 11/12
    酥,香!
  • 步驟 12/12
    好看又好吃!
釋出於 2019-02-02
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