烘焙愛好者最不會缺的就是麵粉和雞蛋了,一袋一袋的麵粉被自制成各式香甜的美食,做的過程是享受,吃的時候是開心!
一直來都非常喜歡吃各式的中西點心,中式的就格外偏酥皮類的,一層層次香酥可口,特別是肚子餓的時候來兩個最好不過了!
這次的抹茶酥包了椰蓉拌的蜜紅豆,淡淡的茶香味裡面包裹著濃濃香甜的椰子味,外酥裡糯的口感特豐富,大人小孩都很喜歡吃的。
這種做法是小包酥,大包酥也可以(即為水油皮直接包油酥再依上步驟做,而不用各分小份再包),但注意的事不管哪種做法每做完一步都要鬆弛20分鐘再進行下一步,這樣層次更分明;