第一，活水油麵團的時候，原配方給的是80到100毫升水，可是我用那個分量的水，麵糰實在是太乾了，不能成團，沒辦法，我一共有了150毫升的水

第二，配方中用了5克鹼面，我覺得這個用量也有些多，我的水油麵團和鹼面揉勻以後，麵糰都有些微微的黃色了，我覺得這是典型的“鹼大了”的症狀。鹼面的量可以稍微的減少一點，麵糰沒有酸味即可

第三，這是我唯一的得了差評的作品，原因麼？我昨天早上帶了六個燒餅，三個糖的，三個肉鬆的！這六個燒餅分別被六個人給搶了！老莫和小紅的是砂糖餡的，她倆異口同聲的說：“太膩了，都香死我了”真的是香的流油，甜的膩人！老劉的是肉鬆的，老劉給我的評價是：“餡很好吃，你這個皮是用黃油做的麼？怎麼有黃色呢？”我告訴她：“錯，這絕對是豬油，因為鹼大了，所以是黃色”這六個燒餅，我得了五個差評！最最主要的原因，就是太膩了！太香了，他們接受不了！只有我們小鑫，給了個好評，因為孩子愛吃香的，他不怕膩！