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流沙黃鹹鴨蛋
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若鄒落水無痕蔚墦

明星做廣告要實事求是說效果，上菜譜也一樣，要親自試過才知道。12月封存的，所有人都忘了你，只有我還記得。57天的封印今天終於涅槃而出，內心依然湧動著金黃色貴族般的血液。只是思念太重，眼淚吞太多，鹹了…

時間:10分鐘內
食材
鴨蛋或雞蛋 適量
烈酒 適量
鹽 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    別人送了一箱鴨蛋，生的，炒菜太腥，只好自己加工鹹鴨蛋了。把鴨蛋在流動的水下用洗碗刷刷洗乾淨，晾乾。
  • 步驟 2/6
    晾乾的蛋在白酒裡打個滾。這裡說高度烈酒，我買到了52度二鍋頭，家裡有伏特加生命之水之類的就不要拿來浪費了，乖乖去找二鍋頭吧，土豪隨意~
  • 步驟 3/6
    鹽和五香粉混合，spa過酒的蛋再在沙灘般的鹽裡打個滾。我用了一袋鹽和一袋五香粉混合在一起
  • 步驟 4/6
    所有蛋蛋經過一番撒歡~全部裝進罈子或無水的密封容器中（這是我後來補拍的圖了，鹽已化解）
  • 步驟 5/6
    罈子口敷上一層保鮮膜，然後蓋起來封存。常溫一般一個月以後就可以。
  • 步驟 6/6
    50多天後，完美蛻變，衝去表層鹽粉。入涼水煮9分鐘或上鍋蒸8分鐘即可。是不是很驚豔呢！入口即化的感覺…
小貼士

加了五香粉比只有鹽吃起來更香！

釋出於 2018-11-27
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