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早餐的好搭配----自制油條
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江又靈重

中國的早餐油條是必不可少的一個主角，但是街邊賣的油條不少都添加了明礬，據說吃多了會得老年痴呆。不如自己做，沒有了明礬，吃的放心。

食材
中筋麵粉 500克
雞蛋 1個
水 275克
小蘇打 4克
泡打粉(無鋁） 3克
鹽 15克
油 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將麵粉，小蘇打，泡打粉，鹽混合 ，加入雞蛋、水和油，和成麵糰
  • 步驟 2/5
    放至冰箱，第二天拿出來擀成長形，下面撒麵粉防粘
  • 步驟 3/5
    要成長方條
  • 步驟 4/5
    2處重疊，用筷子壓一下，掐放油鍋炸至金黃即可
  • 步驟 5/5
    健康油條
小貼士

1、方子來自飛雪無霜，但我們家只有2口人，做多了吃不了，我是在原方上減半了

2、臺板上一定要撒乾粉或者抹油，防粘

3、中粉就是中筋麵粉

釋出於 2018-07-15
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