心情故事油條:中國人最最熟悉的早點之一;儘管有很多專家一致認為它是不健康食品,卻仍然不能阻止油條在中國的廣泛市場,因為它不僅價廉物美,更是一種流行了幾百年地飲食習慣,根深地固難以改變;只要合理,適當食用也是不會影響健康的。油條對於我來說,不向做麵包蛋糕那麼熟悉,但也不算過於陌生;因為2015年春節時學做過一次,選用麵粉、雞蛋、牛奶和泡打粉等食材,面揉好後,餳發一夜後再炸的,雖說不如油條店的那麼蓬鬆,家人反映整體效果還不錯,關鍵是自己做的健康有保障。而今天改用“香雪家用油條粉”感覺就省事便捷多了;有了它,只需要準備水和雞蛋就行,更無需等待餳面10小時以上,特別適合於上班族,即可以吃到健康油條,又不至於耗時太長時間~~~”
1、揉麵時水量最好分次新增,好掌握麵糰溼度
2、我圖省事,用麵包機揉麵的,如果沒有面包機也可以手工揉麵的
3、炸油條時,最好二人配合完成,一人做油條坯,一人負責炸,效果更棒;如將坯全部做好再炸,面坯易幹,會影響會口感
4、炸至時不能小火,以中大火表炸至表面金黃最佳