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快速自制油條
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喲官卦侍萄

都說過油的食物少吃，但有的時候還就是想吃這一口，吃油條還是自己做的好，健康衛生口感好，再配一碗豆漿或豆腐腦，在家裡就吃上剛出鍋的口感酥鬆的油條，也是不錯的。早餐想快速吃上自己做的油條，就按我的方法做吧。

食材
麵粉 250g
快速復配油條膨鬆劑 10g
溫水（50-60度） 180g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將麵粉和油條膨鬆劑混合一起過篩，加溫水和成軟麵糰（冬季麵粉過乾的話適當增加一點水量），蓋上保鮮膜醒20分鐘（或者晚上和好裝入保鮮袋放冰箱保鮮冷藏，次日早上取出直接做，不要揉麵），和麵的時候可以在手上抹少許色拉油防止粘手
  • 步驟 2/3
    操作檯面上抹少許油，將醒好的麵糰輕輕按扁拉長（千萬不要揉麵），拍按成寬約8-10cm的扁片，將面片切成寬約2cm的劑子，每2個一組，疊放在一起，中間用筷子壓一下，用手捏住兩端，輕輕拉長至所需長度
  • 步驟 3/3
    放入200度左右的油鍋內，用筷子不停地翻動油條（這一步很重要，是油條蓬鬆的關鍵），中火炸至油條表面金黃即可
釋出於 2018-11-02
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