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自制油條
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EDC的小迷弟阿

說了好久想自己做油條都沒做成，主要是怕失敗，這次買了一罐新油，想把舊油快點用掉，免得佔地方，所以就想到用油來炸東西，所以就做了這油條，試過才發現其實也不難，雖然不夠外面的篷松，但是很健康。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 2g
鹽 3g
牛奶 50g
雞蛋 1只
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料放到麵包機裡揉成光滑的麵糰，醒30分鐘後放冰箱冷藏8小時以上。
  • 步驟 2/11
    冷藏後的麵糰排氣揉圓
  • 步驟 3/11
    然後整理成6cm寬1cm厚的長條
  • 步驟 4/11
    然後對摺
  • 步驟 5/11
    再切成每個2cm寬的段
  • 步驟 6/11
    中間用筷子壓一下
  • 步驟 7/11
    稍微拉抻兩頭捏緊
  • 步驟 8/11
    鍋裡倒適量油
  • 步驟 9/11
    油溫200度炸制
  • 步驟 10/11
    麵糰浮起後，用筷子反覆撥弄油條，炸至兩面金黃色
  • 步驟 11/11
    撈出控油即可
小貼士

牛奶也可以用清水代替

釋出於 2022-06-02
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