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冰糖糯米藕
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歪頭少女rrr

其實，糯米藕和桂花才是真愛。

只可惜，我家沒有桂花，要不然，做完後撒些幹桂花，即可裝飾，又可提香。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 1節
糯米 80g
冰糖 50g
紅糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。糯米用水浸泡1個小時，時間急得話泡半個小時即可。
  • 步驟 2/9
    蓮藕洗淨削皮。在蓮藕的一段，切一小段，做蓋子。
  • 步驟 3/9
    將蓮藕孔洗淨。將泡好的糯米，塞入蓮藕孔中。一邊塞，一遍用筷子捅，不用塞得太緊，沒有空洞即可。這是一很考技術的活兒，反正每次，我都弄的一桌子糯米。
  • 步驟 4/9
    將紅糖、冰糖放入水中，小火使之融化。
  • 步驟 5/9
    將之前的“蓮藕蓋”蓋上。用牙籤固定好“蓮藕蓋”。
  • 步驟 6/9
    將融化了的糖水，和蓮藕放入高壓鍋內。（這裡我用的是電壓力鍋）糖水只要沒過蓮藕即可。
  • 步驟 7/9
    蓋上壓力鍋。開始工作。
  • 步驟 8/9
    壓力鍋工作完畢。取出蓮藕，切片，擺盤，撒點糖水汁，或則蜂蜜。如果有幹桂花，此時放點幹桂花更妙。既可裝飾，又添鮮香。
  • 步驟 9/9
    最後，拍照，搞定。
釋出於 2018-10-09
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