萵苣燒雞翅 - 萵苣燒雞翅的做法,萵苣燒雞翅怎麼做好吃,萵苣燒雞翅的家常做法 - 京細菜譜

萵苣燒雞翅

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還記得格林的童話故事《萵苣姑娘》（又名《長髮姑娘》），妻子就是因為貪吃了屋後女巫花園中的綠油油、水靈靈的萵苣，才被女巫帶走了後來取名“萵苣”的孩子。“萵苣”姑娘不僅很漂亮，還長著頭金絲般濃密的長髮。雖然“萵苣”姑娘經過了許多磨難，但是最終還是見到了王子，童話故事的結局總是“從此王子和公主幸福地生活在一起”。

時間:10-30分鐘

食材

雞翅 6根

萵苣 2根

蔥薑蒜適量

桂皮適量

小幹辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞翅的表面上劃上兩刀；萵苣切成滾刀塊；準備好其它原料；
步驟 2/10

冷水下鍋，加入兩片姜，將雞翅放入水中焯一下後撈出；
步驟 3/10

洗淨鍋，放少許油，將雞皮的那一面朝下放入；
步驟 4/10

先煎雞翅，將兩面煎至金黃；
步驟 5/10

下入準備好的香料和冰糖一起翻出香味；
步驟 6/10

再加入料酒、醬油和蠔油和適量的水，煮開後關小火加蓋煮上五分鐘；
步驟 7/10

下入準備好的萵苣，
步驟 8/10

翻炒均勻，再加蓋煮上兩分鐘；
步驟 9/10

開大火收汁，加入適量的鹽和胡椒粉調味；
步驟 10/10

裝入盤中，上面撒些小蔥末。

小貼士

1. 雞翅在表面上劃上兩刀，方便入味；焯過水的雞翅先煎一下，這樣有利於雞皮中的油脂析出，吃著更健康；

2. 雞翅煎至兩面金黃後就可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蠔油和醬油（其實可以不加，我個人覺得顏色有點深過了）和適量水，煮開後加蓋轉小火煮上五分鐘；

3. 再加入萵苣後，攪拌均勻，繼續小火煮上兩分鐘；揭開蓋，大火收汁，並加入鹽等調味料攪拌均勻。

釋出於 2018-12-12