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愛煮食 腰果蘭豆炒蝦球
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思議sensitivity

蝦肉好吃，配蘭菜更清爽。特色烹飪時間短，全吃光碟了不會漲肉！特別是蝦肉營養豐富，老少皆宜！還算下飯菜，夏季首選，蝦味讓您遐想無限~

時間:10分鐘內
食材
蝦 200g
蘭豆 30g
腰果 40g
蔥薑蒜 30g
鹽 3g
澱粉 3g
香油 3~5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋倒入水燒開，下入荷蘭豆焯1分鐘撈出，然後利用焯荷蘭豆的水煮蝦，大火煮20秒左右撈出。
  • 步驟 2/4
    鍋燒熱放入少許油[中火]，下蔥薑蒜熗鍋【蔥不能炒糊】，依次放入荷蘭豆、蝦球，翻炒均勻，倒入鮮味汁。
  • 步驟 3/4
    用水澱粉勾芡（水澱粉不用太多，只要鍋裡的汁能裹在菜上即可），倒入腰果，滴入幾滴香油即可出鍋
  • 步驟 4/4
    蝦肉 荷蘭豆 蔥薑蒜 鮮味汁1包 澱粉1包 腰果
小貼士

做法：

5~6mins

1、焯完荷蘭豆後最好用涼水過一下涼水，保證荷蘭豆的碧綠，又達到脆嫩的口感。

2、蝦球放入開水中不用煮的時間太長，20~30秒左右即可。

3、腰果等菜快出鍋時再放，保證腰果酥脆。

釋出於 2018-12-23
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