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熗炒花蛤
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小鹿slumber

花蛤是最方便好做又適合夜宵的美味啦，這次用了超足的料來炒，果然重口味更適合花蛤，一起試試吧~配電小酒就更棒啦

食材
花蛤 500克
大蔥 1/3根
洋蔥 半個
大蒜 4瓣
小米椒 3-5個
薑片 5片
小蔥 適量
生抽 2勺
蠔油 1勺
鹽 1小勺
糖 1小勺
食用油 適量
料酒 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有材料，蔥、洋蔥切絲，小米椒切末，薑切片，小蔥切末。花蛤提前加少許鹽泡在水裡，有助於它們吐出沙子
  • 步驟 2/8
    鍋中放足量水，加入兩個薑片水開後放入花蛤煮
  • 步驟 3/8
    基本都開口以後吧花蛤一個一個地撈出，用水沖洗乾淨泥沙，備用
  • 步驟 4/8
    鍋中加入適量油
  • 步驟 5/8
    油熱後放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 6/8
    加入洋蔥絲、小米椒繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    香味出來以後放入花蛤翻炒，加入生抽、蠔油、鹽、糖、料酒調味，然後加入小半碗水燜一會兒到湯汁減少一些，再撒上蔥花就可以出鍋啦~
  • 步驟 8/8
    香香辣辣很過癮哦~！
小貼士

煮花蛤的時候一定要一個一個地撈出來哦！這樣沙子最少

釋出於 2018-11-08
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