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辣炒花蛤
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娜紗嘿溫冉

夏日裡，一盤炒花蛤，配一杯冰鎮啤酒，是我們小城大多數家庭的最愛，鮮活的花蛤，吐盡泥沙，吃在嘴裡，鮮到肚裡。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 700g
油 適量
蔥 適量
紅尖椒 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回的花蛤清洗一下。
  • 步驟 2/5
    鍋中放油燒熱，加入蔥花爆香。
  • 步驟 3/5
    加入紅椒炒香。
  • 步驟 4/5
    加入花蛤翻炒。
  • 步驟 5/5
    至花蛤全部張開口，即可出鍋。
小貼士

1、炒花蛤時不用放鹽，因為在買回家時，攤主已經將它用海水或鹽水養出泥沙，本身有鹹味。

2、炒花蛤時不用放水，它開口時，會吐出湯汁來。

3、也可將紅尖椒換成乾紅椒，別有風味。

釋出於 2022-05-17
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