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板栗雞塊
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時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
板栗 適量
胡蘿蔔 半根
土豆 半個
薑片 少許
八角 2個
桂皮 少許
香葉 少許
鹽 少許
雞精 少許
糖 少許
老抽 少許
美極鮮醬油 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿洗乾淨剁成小塊，胡蘿蔔土豆去皮切成塊，板栗剝出備用；
  • 步驟 2/6
    鍋中略多些油，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊（這個步驟是我新學來的，可以使土豆口感綿軟，味道更好）
  • 步驟 3/6
    盛出備用
  • 步驟 4/6
    煎土豆剩下的油燒熱，放入少許薑片和雞腿塊翻炒幾下，投入胡蘿蔔一起繼續翻炒；加入土豆板栗丁一起翻炒；
  • 步驟 5/6
    倒入2碗水剛沒過雞腿板栗，放入桂皮八角香葉，調入一點點鹽，2小勺糖，料酒，美極鮮醬油，一點點老抽上色；
  • 步驟 6/6
    轉小火煮至湯汁收幹，再入少許雞精提鮮，即可。
小貼士

喜歡板栗甜甜的味道，總會隔三岔五買回來，趁著熱乎剝了一顆又一顆，吃不完的，就用來做菜吧。板栗營養價值很高，強筋益腎，性溫，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。

釋出於 2018-06-04
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