jxcaipu logo
糖醋蝦
7.3萬 熱度 82 收藏
破椒棕椅焊

最喜歡糖醋蝦，味道鮮美，酥脆，酸酸甜甜。

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 500克
生薑 適量
蔥 適量
花椒 適量
料酒 10克
金蘭醬油 20克
醋 30克
細砂糖 40克
清水 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料。
  • 步驟 2/15
    對蝦洗淨，剪去須和腳，用牙籤挑出蝦腸，洗乾淨瀝乾水份，鍋中倒入玉米油，油燒八成熱時倒入對蝦。
  • 步驟 3/15
    小火煎炸，蝦變紅色立即撈出。
  • 步驟 4/15
    待油溫回升。
  • 步驟 5/15
    油溫很熱時再次把蝦重複炸一次。
  • 步驟 6/15
    蝦皮炸酥，控油撈出。
  • 步驟 7/15
    倒出多餘的蝦油。
  • 步驟 8/15
    鍋中留少許油，放入花椒煸炒出香味後撈出。
  • 步驟 9/15
    加入生薑和蔥煸炒出香味。
  • 步驟 10/15
    把炸好的蝦倒入鍋裡，加入料酒翻炒。
  • 步驟 11/15
    淋上調好的糖醋汁翻炒片刻。
  • 步驟 12/15
    大火收汁，裝盤即可。
  • 步驟 13/15
    成品圖（一）
  • 步驟 14/15
    成品圖（二）
  • 步驟 15/15
    成品圖三）
釋出於 2019-02-26
113
相關菜譜
寫評論