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糖醋蝦仁
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皋瞳孔中的迷霧

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食材
大蝦 10只
麵粉 100克
澱粉 10克
白糖 15克
泡打粉 1克
番茄醬，醋 適量
生抽，水，鹽，料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1:大蝦去皮去蝦線洗淨，用生抽，鹽，料酒醃製五分鐘
  • 步驟 2/6
    2：泡打粉，麵粉用水攪拌均勻，稠稠的，能掛厚糊就行
  • 步驟 3/6
    3:鍋裡熱肉，先用筷子沾少許麵糊在油鍋裡試下，可以冒泡就可以把蝦裹上糊一個個放進去了，記住先別動它，炸會兒定型，小火，有硬殼厚再翻動，兩面金黃撈出備用
  • 步驟 4/6
    4:番茄醬，生抽，醋，鹽，糖，澱粉用水調成碗汁備用，這裡可以嘗下味道缺什麼加什麼
  • 步驟 5/6
    5:鍋裡油倒出來不用洗鍋，直接開火倒入碗汁，待碗汁轉稠就可以放蝦仁了，翻炒均勻，都掛上醬汁就可以出鍋裝盤了
  • 步驟 6/6
    不錯吧是不是很有食慾
釋出於 2018-11-08
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