蒜蓉西蘭花蝦仁 - 蒜蓉西蘭花蝦仁的做法,蒜蓉西蘭花蝦仁怎麼做好吃,蒜蓉西蘭花蝦仁的家常做法 - 京細菜譜

蒜蓉西蘭花蝦仁

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小湯圓gnaw

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西蘭花怎麼吃都愛，搭配蝦仁做成蒜蓉味兒的應該更受歡迎。

時間:10-30分鐘

食材

蝦仁 150g

西蘭花 1個

大蒜 30g

姜 15g

蔥末 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

蝦仁去蝦腸洗乾淨擠去多餘的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少許鹽，一勺澱粉，稍稍來幾滴油抓勻醃製15分鐘。
步驟 2/11

西蘭花要用鹽水浸泡一小會兒沖洗乾淨，掰成小朵控水。
步驟 3/11

蔥薑蒜末切好備用。
步驟 4/11

鍋裡燒熱炒菜量的油，把西蘭花煸炒至斷生，注意我這個不是焯水而是炒一下盛出。
步驟 5/11

蝦仁同樣用少量油炒至變色盛出。
步驟 6/11

油燒至六成熱下薑末蔥花爆出香味兒。
步驟 7/11

西蘭花和蝦仁下鍋翻炒均勻。
步驟 8/11

加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油，鹽自定，因為蠔油比較鹹我沒有放鹽。
步驟 9/11

最後放入蒜末炒勻關火，因為西蘭花和蝦仁都是熟的，這裡不要炒久，久了西蘭花會變得顏色難看。
步驟 10/11

裝盤
步驟 11/11

開動

小貼士

西蘭花不要用水焯，焯過的西蘭花會失去爽脆的口感了，放少許油炒熟便可。

釋出於 2019-01-11