Name: 山寨肉夾饃
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豬前腿肉 適量; 麵粉 適量; 酵母 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 八角 適量; 香菜 適量; 鹽 適量; 白糖 適量; 料酒 適量

山寨肉夾饃

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oOFomalhautOo

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兒子超愛吃街上的肉夾饃，可又擔心不衛生，自己做饃，自己煮肉，不敢說正宗。但是從源頭上徹底保證了安全，衛生哦。

時間:1-2小時

食材

豬前腿肉適量

麵粉適量

酵母適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

原料。
步驟 2/13

酵母加少許白糖用溫水化開。
步驟 3/13

用酵母水和麵。
步驟 4/13

和好的麵糰放到溫暖處發酵。
步驟 5/13

利用發麵的時間把肉切塊，涼水下鍋焯制。
步驟 6/13

砂鍋裡放入蔥，姜，鹽，八角。
步驟 7/13

把焯好的肉放進砂鍋，倒入熱水小火煮制。
步驟 8/13

面發好啦，開始做饃。
步驟 9/13

把面揉勻分成小塊後擀開卷起。
步驟 10/13

把卷好的麵糰按扁，放入餅鐺烙制。
步驟 11/13

把饃烙熟。
步驟 12/13

把煮好的肉切成小塊，切點蔥末，香菜末。
步驟 13/13

做好的饃用刀劃開，裝入滿滿的肉就可以吃啦。

小貼士

做饃的麵糰不用完全發，只要半發麵即可。

釋出於 2018-08-30

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