最近想吃臊子蒸蛋,但是一份蒸蛋用不了多少臊子,於是打算單獨做一份臊子出來,可以直接吃非常下飯,也可以放到麵條裡啊蒸蛋裡啊,還可以用來做菜,比如芹菜肉末之類的,用處多多~
主料裡的鹹菜可以是各種醃製好的鹹菜,菜市場就可以買到,我用的是榨菜,因為它口感吃起來比較脆,看個人愛好,喜歡吃什麼就用什麼。