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楊凌蘸水面
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酷酷pedestrian

不知道這道面的出處和別的，只知道很好吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
清水 160g
鹽、青菜、蒜、辣椒麵、油 適量
花椒、番茄、雞蛋、木耳、蔥 適量
姜、雞精、醋、白胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    水裡加鹽，與面混合
  • 步驟 2/15
    攪動成絮狀
  • 步驟 3/15
    搓成條，切成一段段的
  • 步驟 4/15
    抹好油，蓋保鮮膜醒20分鐘
  • 步驟 5/15
    蒜末、辣椒粉和鹽放在一個碗裡
  • 步驟 6/15
    把油燒熱澆在上面，混合均勻
  • 步驟 7/15
    先擀成長條，然後切成兩半，再擀薄
  • 步驟 8/15
    煮麵
  • 步驟 9/15
    很油亮啊
  • 步驟 10/15
    油鍋燒熱，下蔥和姜
  • 步驟 11/15
    加水，水可以多點
  • 步驟 12/15
    下木耳絲
  • 步驟 13/15
    加醋、白胡椒粉和花椒
  • 步驟 14/15
    加雞蛋液之前調好味
  • 步驟 15/15
    面泡在湯裡，澆上辣椒油，真的很好吃
小貼士

番茄和青菜這回沒有了，放了應該更好吃，雞蛋液要少一些，多了就影響外觀了

釋出於 2018-06-12
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