拌明太魚絲---延邊美食第一菜
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若雪櫻花草含梅
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都過延邊的人都可以感受到 大街小巷 到處都是明太屋 有烤的 有拌的 各種明太魚 喝酒聊天休閒自在
烹飪步驟
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步驟 1/4
將明太魚乾 用清水泡發 清洗乾淨 -
步驟 2/4
將魚乾手撕為條狀
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步驟 3/4
需要提前做好朝鮮辣醬【糯米粉加水 熬開後 放入辣椒粉 牛肉粉 攪拌均勻 冷卻後放入 蒜末 薑末 圓蔥汁 麥芽糖】這樣主要的基礎醬料就做好了 拌的時候加入此醬 在加白糖 鹽少量 芝麻 蜂蜜
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步驟 4/4
如果攜帶出遊這樣就可以了 現吃還可以加白醋
小貼士
朝鮮族美食多指吉林延邊朝鮮族 不是韓式 韓式美食由於受到多年外來文化的影響 飲食習慣已經融入了日本 美國等國家的影子 朝鮮族飲食習慣也分南北 靠近吉林的屬於北方特色 還基本上保持了 原本的民族結構
釋出於 2018-07-30
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