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營養蔬菜豬肉餡餅
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搪瓜訪本貢
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時間:1-2小時
食材
五花肉 適量
香菇 適量
油菜 適量
胡蘿蔔 適量
香蔥 適量
五香粉 適量
老抽 適量
食鹽 適量
食用油 適量
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    將蔬菜洗乾淨，豬肉剁成肉糜，備用
  • 步驟 2/19
    將麵粉慢慢加溫水，要一點點加，加一點，就用筷子攪拌至棉絮狀，直至所有面粉都成為棉絮狀，切記不可一下子把水都倒進去
  • 步驟 3/19
    把棉絮狀麵粉揉成表面光滑的麵糰 ，蓋上保鮮膜，醒20分鐘
  • 步驟 4/19
    洗乾淨的香菇和油菜，焯水
  • 步驟 5/19
    撈出瀝乾，擠幹水分
  • 步驟 6/19
    香菇，青菜 切碎
  • 步驟 7/19
    胡蘿蔔用剖絲器的最小孔，剖成圖中樣子
  • 步驟 8/19
    搞定，備用
  • 步驟 9/19
    香蔥切碎，備用
  • 步驟 10/19
    肉餡中加入，食鹽，老抽， 五香粉，根據個人口味調整用量，不過餡料不能太淡了，不然不好吃。攪肉的時候記得加一些食用油，並不停往裡面打水，打到肉肉上勁，有粘性
  • 步驟 11/19
    將蔬菜碎於肉餡混合均勻，餡料就做好了，這時候，面也醒好啦，開包啦
  • 步驟 12/19
    將麵糰，取部分揉成長條形，切成相等大小的面塊
  • 步驟 13/19
    取一塊麵塊，揉圓，按照做餃子皮的方法，做成圖中樣子
  • 步驟 14/19
    總包包子的方法，把餡料包進去
  • 步驟 15/19
    像包子一個吧～
  • 步驟 16/19
    翻過來，按扁，一個餡餅就做好啦！
  • 步驟 17/19
    平底鍋，放少許油，將餡餅烙得兩面金黃～看差不多就可以出鍋啦，也可以蓋蓋，悶一小會
  • 步驟 18/19
    開吃啦～
  • 步驟 19/19
    面和餡料都多啦，一頓我和老公根本吃不了那麼多～所以有將做好的餡餅生胚，用做糖的糖紙隔開，放進冰箱冷凍起來啦～這樣想吃的時候就拿出兩個一煎就可以啦，口感一樣哦～
釋出於 2018-10-15
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