jxcaipu logo
【原味牛肉粒】自制不塞牙的零食牛肉乾
14.8萬 熱度 26 收藏
七十二行
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
瘦牛肉 500G
姜 3片
花椒 十幾顆
香葉 1片
料酒 2湯匙
生抽 1湯匙
鹽 適量
蜂蜜 1湯匙
黑胡椒 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉洗淨焯水後加姜3片，花椒十幾顆，香葉1片，料酒2湯匙，生抽1湯匙和鹽再加水至沒過肉的一大半~上高壓鍋汽半個小時。鹽的用量我沒算。直接是倒進去的壓好以後我嘗過味道是那種直接吃也不錯但是加點調料更香的狀態~啊這個描述是否清楚？就是那種直接吃也好吃但是又似乎有一點點淡的感覺
  • 步驟 2/5
    放涼後切成塊。或者切厚片切條按自己喜好來唄~
  • 步驟 3/5
    放到1匙蜂蜜裡面滾一滾。蘸均勻就行。我還磨了一點點黑胡椒提味
  • 步驟 4/5
    送入烤箱中層。100℃迴圈熱風烤40分鐘即可。這樣子就是外幹內軟好嚼不塞牙的狀態啦。喜歡吃幹一點的就延長烘烤時間
  • 步驟 5/5
    成品~
小貼士

又是群作業一枚~

雖然說牛肉乾它既然有個“幹”字~

那麼咬不動又塞牙的似乎也是理所應當~

但是我就是愛吃有點溼軟又好嚼的那種。

每次都像挖寶一樣挑啊挑的~找到一顆比較軟的就好高興

既然如此。乾脆自己做一鍋適合自己口味的吧。

這次沒有放很多的香料。不想蓋住牛肉的原香~算作原味款吧

但是還是不能完全不放香料哈。否則會有點兒肉腥的~

釋出於 2019-01-26
54
相關菜譜
寫評論