以前在家自制的酸奶都酸掉牙，因此很少在家裡自制酸奶，不過最近朋友相告的一個酸奶方子卻吸引了我，自制酸奶時加入鮮奶油，做出的酸奶不容易過酸。酸奶里加入鮮奶油一定奶香味十足，還不會過酸這籌碼太誘人了，毫不猶疑地試過兩次還真是這樣，終於找到自制酸奶的好方法。1L的鮮奶油經常開啟用不完扔掉，有了這方法鮮奶油就有好出處了。

　　酸奶的好處在這就不說了，地球人都知道，值得一說的是製作酸奶的選材一定要用好的鮮奶，一是安全，二是香滑細膩的口感是不一樣；自制酸奶最好用菌粉，還是那句話安全；如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子；關於糖量，看個人口感，我的口感偏甜。

　　加入鮮奶油自制的酸奶有個最大的好處，就是發酵過度了口感依然不會太酸，不過加入菌粉自制酸奶一般8小時就好了，加入鮮奶油的酸奶要延長2個小時，記著時間一定要延長哦。這樣做出來的酸奶非常濃稠，配著果醬或水果來喝，味道非常贊。