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自制老酸奶
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落寞persistence

鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。

時間:1-2小時
食材
牛奶 1000ml
糖 20g
酸奶菌粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶倒進奶鍋裡。
  • 步驟 2/10
    放20g的糖。
  • 步驟 3/10
    小火加熱，攪拌到糖基本融化。
  • 步驟 4/10
    另外燒一鍋開水，把容器過一遍（消毒）。
  • 步驟 5/10
    倒入3。
  • 步驟 6/10
    加入酸奶菌粉。
  • 步驟 7/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子。
  • 步驟 9/10
    找一個比盒子大一點的可密封的容器，底下最好用小架子墊高一下，放滾開水，水位至裝牛奶盒子的蓋子下方。再蓋上容器的蓋子。
  • 步驟 10/10
    放上6-10個小時，老酸奶就可以做好了。
小貼士

外面的盒子要密封的哦，我一般晚上睡覺前做了，第二天早上起來就好了。開啟盒子的水還是溫的哦～

酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。

釋出於 2023-10-23
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