1.麵包桶裡一定要放溫水，太燙會把菌粉燙死，就起不到發酵的作用了，也可以不放水，直接把玻璃瓶放進去。

2.所有容器一定要高溫殺菌，一是為了衛生，二是會影響菌粉的發酵。

3.冰箱冷藏，儘快吃完，畢竟是沒有新增劑的東西，保質期肯定沒有外面買的那麼久。