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原味牛排怎麼醃製？怎麼做好吃？
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罕青蔥歲月

本菜譜由：悅品生鮮原切牛排店】分享，供大家學習交流——原味牛排又稱原生態牛排，即非醃製牛排，無任何新增劑，如色素，香精等，天然健康，肉質鮮美，非醃製牛排不會造成營養流失，適合孩子和家人補充營養，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

時間:1-2小時
食材
非醃製西冷牛排 150g
安佳黃油 一盒
黑胡椒醬汁 一包
花菜 小棵
鹽巴 半勺
番茄醬 少許
黑胡椒 少許
小西紅柿 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將悅品生鮮原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水。（注意包裝不要拆開，直接放入水中解凍）
  • 步驟 2/3
    平底鍋大火預熱，倒入黃油，放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右，待其金黃再反覆翻面，這樣煎的時候才能將裡面的汁封住，以免牛肉變柴。（如果剛開始怕糊，一直翻面的話，會導致裡面水分流失，口感變柴，變澀，就不能變的外焦裡嫩）
  • 步驟 3/3
    牛排煎至肉質橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然後用水將義大利麵煮熟，放入盤子，加入配料，花菜、小西紅柿，再加點番茄醬，一盤美味的原味西冷牛排就做好了
小貼士

特別注意：因為西冷牛排外緣有一條白色的筋，可以事先用刀挑斷，以免煎的時候會捲起來。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等 方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品

釋出於 2018-11-08
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