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玫瑰花饅頭 火龍果版本
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傾城的美麗莊
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食材
紅心火龍果汁 250ml
中筋麵粉 400g
酵母 5g
砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備紅心火龍果和南瓜，火龍果榨汁，並過濾一下，待用。這次只寫一個教程，南瓜版本就不重複寫啦
  • 步驟 2/15
    將所有材料混合攪拌，揉好放在容器裡，並蓋上保鮮膜讓其發酵；所需時間視溫度狀況不同，等麵糰發到原先兩倍大的時候即可，圖片為已經發好的麵糰
  • 步驟 3/15
    把麵糰擀長條，切成一個個小劑子，類似餃子皮，七個小劑子為一組
  • 步驟 4/15
    擀麵皮，餃子皮大小即可，七張如圖疊一起，用筷子在中間按一下；然後從最上面一張開始往裡卷，直到把七張皮都裹起來，不要太緊也不要太鬆，捲成一個小筒子
  • 步驟 5/15
    抱歉，小筒子我忘記拍照了…很多朋友表示缺了關鍵的一步看不懂 ，特意擀了一次餃子皮來演示。如圖所示，從最上面一張開始往裡卷
  • 步驟 6/15
    捲成一個小筒子，卷的時候不要太緊也不要太鬆
  • 步驟 7/15
    從之前的筷子印記那裡一刀切兩半
  • 步驟 8/15
    稍加整理就是兩朵玫瑰花啦
  • 步驟 9/15
    回到我的火龍果小花
  • 步驟 10/15
    我同時又做了南瓜版本的
  • 步驟 11/15
    盡情拍照吧，因為等下就會傷心地發現，上鍋蒸後火龍果就變色啦
  • 步驟 12/15
    大火燒開後轉中小火蒸十五分鐘，關火再燜兩三分鐘就好了
  • 步驟 13/15
    從騷粉到橘色的轉變
  • 步驟 14/15
    我的攪拌機把火龍果籽都打碎啦 ，仔細看麵皮上有一顆顆小黑點點；所以切記要過濾哦
  • 步驟 15/15
    開吃吧！
小貼士

紅心火龍果攪拌後記得過濾一下，把黑色的籽過濾掉，不然不好看哦

釋出於 2018-06-16
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