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油炸川丁子
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流年裡沉淪以風

川丁子是江魚，一般都是野生的，手指頭粗細，我今天買的就算很大的了。這個魚刺很細嫩，特別適合炸著吃，一般做野生魚的的飯店都有這個菜。

時間:1-2小時
食材
川丁子 適量
黑胡椒粉 少量
蒜粉 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    清理乾淨放入川丁子濾水。
  • 步驟 2/3
    倒上黑胡椒粉和蒜粉還有鹽，醬油，攪拌均勻，喂上兩小時。
  • 步驟 3/3
    炸的時候要在灶臺邊放一盤面，每個魚入鍋前都用麵粉蘸一下，這樣炸出來的魚形狀很完整，還不沾鍋。
釋出於 2018-08-06
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