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四喜餃子
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seam虛心

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，每逢佳節如春節、元宵節、冬至、立冬等等，餃子更是團圓必備的食物。各地的餃子餡不同，餃子做法也不同，但是餃子的魅力在於餃子不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。又是一個冬季，餃子吃起來吧。----四喜餃子，四種喜歡吃的餃子餡放在一個餃，五彩繽紛，看著更有食慾。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300克
胡蘿蔔餃子餡 150克
大白菜餃子餡 150克
蛋黃餃子餡 100克
香菇餃子餡 150克
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好四種餃子餡，瘦肉洗乾淨用絞肉機絞碎，放鹽、醬油、油、拌均醃製。胡蘿蔔餃子餡：胡蘿蔔切絲碎，放醃製好瘦肉拌均；大白菜餃子餡：大白菜洗乾淨，放不粘鍋炒去水分，切碎，放醃製好的瘦肉拌均；蛋黃餃子餡：蛋黃放不粘鍋中放鹽煮熟，拌碎，不需要放油，香菇去蒂，切碎末與醃製好的瘦肉拌均即可；
  • 步驟 2/6
    300克的麵粉，加適量的水拌均，揉成光滑的麵糰；
  • 步驟 3/6
    麵糰分成小團，擀成大小相同的餃子麵皮；
  • 步驟 4/6
    餃子皮摺疊成“田”字；
  • 步驟 5/6
    放入不同的四種餡，
  • 步驟 6/6
    放入蒸鍋中，蒸25-30分鐘。PS：火的大小不同，蒸熟的時間略有差異，根據自己的鍋與火而定。
小貼士

1.餃子餡根據自家喜歡的吃的四種餡即可；

2.餃子皮略比平常餃子稍微大一點，這樣比較好包；

3.關於蒸熟，根據火和鍋而定時間是否蒸熟。

釋出於 2019-01-27
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