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四喜餃子
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南圖末生的臭臭

餃子是一種歷史悠久的民間吃食,每逢佳節如春節、元宵節、冬至、立冬等等,餃子更是團圓必備的食物。各地的餃子餡不同,餃子做法也不同,但是餃子的魅力在於餃子不僅僅是一種美食,還是中華美食的代表。它的每一個部分,無一不蘊涵著中華民族文化,是每家平常時候,更是在三十晚上必備的美食,表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。又是一個冬季,餃子吃起來吧。----四喜餃子,四種喜歡吃的餃子餡放在一個餃,五彩繽紛,看著更有食慾。

食材
麵粉 300g
胡蘿蔔餃子餡 150g
大白菜餃子餡 150g
香菇餃子餡 150g
雞蛋餃子餡 100g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好四種餃子餡,瘦肉洗乾淨用絞肉機絞碎,放鹽、醬油、油、拌均醃製。胡蘿蔔餃子餡:胡蘿蔔切絲碎,放醃製好瘦肉拌均;大白菜餃子餡:大白菜洗乾淨,放不粘鍋炒去水分,切碎,放醃製好的瘦肉拌均;蛋黃餃子餡:蛋黃放不粘鍋中放鹽煮熟,拌碎,不需要放油,香菇去蒂,切碎末與醃製好的瘦肉拌均即可;
  • 步驟 2/6
    300克的麵粉,加適量的水拌均,揉成光滑的麵糰;
  • 步驟 3/6
    麵糰分成小團,擀成大小相同的餃子麵皮;
  • 步驟 4/6
    餃子皮摺疊成“田”字;
  • 步驟 5/6
    放入不同的四種餡,
  • 步驟 6/6
    放入蒸鍋中,蒸25-30分鐘。PS:火的大小不同,蒸熟的時間略有差異,根據自己的鍋與火而定。
小貼士

1.餃子餡根據自家喜歡的吃的四種餡即可;

2.餃子皮略比平常餃子稍微大一點,這樣比較好包;

3.關於蒸熟,根據火和鍋而定時間是否蒸熟。

釋出於 2023-07-25
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