土豆燉牛肉 - 土豆燉牛肉的做法,土豆燉牛肉怎麼做好吃,土豆燉牛肉的家常做法 - 京細菜譜

土豆燉牛肉

21.7萬熱度 24 收藏

多蘿西馬啄夭

關注

牛肉提供了人體必須的蛋白質、脂肪和礦物質；再搭配土豆、胡蘿蔔，使維生素和膳食纖維得到補充，是滋養脾胃、補中益氣的佳品。

土豆燉牛肉口感香醇、牛肉酥爛味美，土豆在吸收了牛肉的湯汁後，肉香濃郁。是非常美味的一道家常菜。

時間:1-2小時

食材

牛肉 500克

土豆 2個

胡蘿蔔 1個

姜 1小塊

蔥半棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材。
步驟 2/10

將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。
步驟 3/10

鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。
步驟 4/10

鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
步驟 5/10

將牛肉放入鍋中煸炒勻均。
步驟 6/10

放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
步驟 7/10

煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒勻均。
步驟 8/10

將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。
步驟 9/10

加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。
步驟 10/10

將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。

小貼士

1、焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中，使其充分的將血水泡出。

2、因為夏天貪省事，所以用高壓鍋來燉。其實普通鍋燉的更好吃。普通鍋做法是：牛肉炒後好，多加一些熱水，然後先在火上燉40分鐘，再放入土豆和胡蘿蔔燉15分鐘即可。

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。

釋出於 2019-03-07