土豆燉牛肉 - 土豆燉牛肉的做法,土豆燉牛肉怎麼做好吃,土豆燉牛肉的家常做法 - 京細菜譜

土豆燉牛肉

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翟晨四駒傷

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分享一下做土豆燉牛肉的技巧,土豆軟爛入味,牛肉不腥不柴!

時間:30分鐘-1小時

食材

牛後腱適量

土豆適量

胡蘿蔔適量

薑片適量

大蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛肉洗淨，逆著紋理縱切成塊
步驟 2/9

土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切段
步驟 3/9

牛肉入沸水汆燙去血水，撈出瀝水
步驟 4/9

坐鍋熱油，爆香薑片，蔥段
步驟 5/9

倒入牛肉翻炒
步驟 6/9

倒適量生抽，料酒，白糖翻炒均勻
步驟 7/9

放入清水，為沒過所有材料為宜。大火煮開，小火煮50分鐘左右
步驟 8/9

倒入土豆，胡蘿蔔煮至斷生
步驟 9/9

收湯，鹽調味，撒入蒜葉就可起鍋了

小貼士

1。如果嫌煮制時間長的話可以用高壓鍋來烹製

2。家裡燉牛肉，我建議不要放桂皮，茴香等香料，因為這些東西都會把牛肉的香味蓋住

3。喜歡吃拌飯的，建議湯汁不宜收太乾，土豆建議再煮得酥爛點，不過菜貌就沒這盤整齊了

釋出於 2020-07-08