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超簡易糖醋排骨
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浮期妄年箕

糖醋排骨是我從小到大一直喜歡的菜，酸甜的味道，讓人一不留神就吃下整碟。這簡易的糖醋排骨，做法簡單，味道卻不簡單……

食材
排骨 500g
薑片 少許
油 少許
料酒 1勺
醬油 2勺
米醋 3勺
白糖 4勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗好後濾幹水分待用
  • 步驟 2/8
    在鍋內放少許油把薑片爆香
  • 步驟 3/8
    倒入排骨大火翻炒至表面金黃
  • 步驟 4/8
    加入1勺料酒、2勺醬油、3勺米醋、4勺白糖。我用的是平時勺湯的小湯勺。
  • 步驟 5/8
    加沒過排骨的開水中小火蓋蓋子悶20分鐘
  • 步驟 6/8
    20分鐘後加少許鹽。不過家裡吃得比較清淡不加鹽也夠味道了。
  • 步驟 7/8
    收汁，裝盤。起鍋時加了豆粉，馬上變黑了。不好看。
  • 步驟 8/8
    後來再做了一次不加豆粉的，顏色漂亮多啦！味道一樣好！
小貼士

裝盤後撒上白芝麻會更好看，家裡沒有白芝麻就沒有撒。

釋出於 2018-10-23
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