因為家裡人特別愛糖醋排骨，所以我對這道菜有頗多研究，嘗試過很多做法，請教了很多人，最後總結出這最簡單最美味的五步糖醋排骨做法，和大家分享。 糖醋排骨做法很多，有人喜歡用紅糖，容易上色，但我總覺得紅糖做的味不正，容易吃得膩口。有些人喜歡先炒糖色，覺得會讓糖醋排骨呈現更漂亮的色澤，但是炒糖色對於廚藝新手來說不好掌握，不小心會炒糊反苦。有的人喜歡放醬油，但是，醬油加糖，那不是成了一股紅燒味了嗎？有的人喜歡先將排骨略煮，肉會比較活脫易嚼，但我覺得這樣糖醋鹽味不夠入味。還有人喜歡完成後勾芡，讓糖醋汁包裹排骨，可我覺得糖醋排骨的黏汁應該是依靠本身糖汁的粘稠而不是勾芡。嘗試過以上所有做法後，總結以下做法給大家，保證你一吃驚豔哦。