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菊花茄子
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鏡撈鈾導盜

冰箱裡發現個茄子，已經有點蔫了，剛好還有點番茄醬，這道菜就誕生了

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
澱粉 適量
麵粉 2大勺
鹽 1適量
番茄醬 2勺
白醋 1小勺
大蒜 2瓣
白糖 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子切段，4-5公分吧
  • 步驟 2/9
    大蒜切末
  • 步驟 3/9
    墊上筷子切，別切斷。
  • 步驟 4/9
    水裡放鹽，泡一會。
  • 步驟 5/9
    2勺麵粉和2勺澱粉混合，給茄子均勻的沾上，每個茄條都要沾上，這樣一炸就散開了。
  • 步驟 6/9
    熱油下鍋，炸至開花微黃，定型。
  • 步驟 7/9
    撈出控油擺盤。茄子去掉皮再切炸出來會更好看，自己吃就不用浪費了。
  • 步驟 8/9
    炸完茄子倒出油，不用洗鍋，就趁著那油鍋把蒜末放進去，然後放番茄醬，炒幾下，加水，2大勺糖，白醋，最後調入適量水澱粉變得粘稠。
  • 步驟 9/9
    把汁澆在炸好的茄子上就OK了。也不一定要做菊花，大家可以發揮自己的創意，工序都是一樣噠！
釋出於 2018-06-12
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