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火腿金針菇
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祈禱

金針菇是我最喜歡的菜之一，小時候超級愛吃，老爸就隔三差五地給我買，變魔術一樣用不同的做法燒給我吃。雖然從小到大吃了那麼多金針菇，可是到現在還是非常非常的喜歡吃金針菇。淺淺的一盤金針菇，卻是爸爸濃濃的愛。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 300g
火腿片 一片
紅椒 一個
蔥 四五根
橄欖油 10g
鹽 1.5g
料酒 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    金針菇掰散、洗淨，在鹽水中浸泡一會
  • 步驟 2/12
    準備好配菜。紅椒切小段，蔥切段，火腿片切絲。
  • 步驟 3/12
    切除金針菇尾部較粗糙的部分
  • 步驟 4/12
    鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯至半熟，然後撈出，瀝乾水分
  • 步驟 5/12
    倒入少許橄欖油，油熱後，放入火腿絲小炒一會
  • 步驟 6/12
    加入清水，倒入料酒，把火腿肉的香味煮出來
  • 步驟 7/12
    加入金針菇
  • 步驟 8/12
    用鍋鏟拌勻
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋悶一會，加如紅椒一起到金針菇煮熟即可。加入鹽、老抽、蔥段拌勻即可出鍋
  • 步驟 10/12
    加了一點點老抽之後，顏色漂亮多了
  • 步驟 11/12
    撰寫製作步驟
  • 步驟 12/12
    撰寫製作步驟
釋出於 2018-08-25
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