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金玉良緣--娃娃菜愛上金針菇
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稅彥地平線的憂傷

金玉良緣這道菜，色澤鮮亮，口味鮮甜。金黃的娃娃菜包著白玉般的金針菇，配上翠綠的小蔥，和粉嫩的火腿絲，一下子把昏昏欲睡的胃給叫醒了，而且娃娃菜和金針菇都是綠色有機食品，無油烹飪的過程，最大程度保留了蔬菜的營養成分和口感，吃起來特別鮮甜，是一道比較適合夏天的菜。

食材
娃娃菜 一顆
金針菇 少量
小蔥 少量
火腿絲 少量
澱粉 適量
涼水 適量
蠔油 適量
蒸魚豉油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將娃娃菜葉子用手一片一片掰下來，金針菇切掉根，然後分別洗乾淨，把水控幹。
  • 步驟 2/2
    將娃娃菜乘出擺盤，撒上小蔥和火腿絲，滴兩滴麻油。
小貼士

1 娃娃菜焯水的時間不易過長，待菜稍稍變軟即可

2 芡汁不易太濃，不然倒在鍋中就成漿糊了

3 娃娃菜擺盤的時候要小心乘，最好用筷子夾起來，這樣娃娃菜不容易散掉。

釋出於 2018-06-22
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