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白貝金針菇娃娃菜煲
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闕那壹刻妖嬈

感冒了，女兒幫忙買回來的菜。就著女兒買回來的金針菇、娃娃菜、白貝，烹成一鍋。有湯有菜還有貝殼，繪成一鍋，滿鮮甜的。

時間:10-30分鐘
食材
白貝 500g
金針菇 100g
娃娃菜 250g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
蘑菇精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇切去老根部分，洗乾淨，撕好。
  • 步驟 2/9
    娃娃菜洗乾淨，掰好菜葉。
  • 步驟 3/9
    白貝洗乾淨，浸泡清水吐沙，再用牙刷刷乾淨貝殼。
  • 步驟 4/9
    鍋內下適量食用油，下蒜蓉爆香。
  • 步驟 5/9
    砂鍋內注入少許油，依次鋪上娃娃菜。
  • 步驟 6/9
    鋪上金針菇
  • 步驟 7/9
    放入白貝
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋
  • 步驟 9/9
    慢火煮至白貝熟，撒上鹽和蘑菇精，淋上炸好的蒜蓉和油，出鍋。
小貼士

白貝一定要吐乾淨沙，刷乾淨才能入鍋，不然煮出來會有泥味和沙子。

另娃娃菜和金針菇都是會出水的蔬菜，鍋內不需要下水，滿火煮的話是不會糊鍋的，煮完的汁剛剛好，也夠鮮味。

釋出於 2022-05-29
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