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臘腸金針菇
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唐宛如賽高基吔

這是我第一次試著把臘腸和菌類搭配在一起，臘腸裡面的瘦肉很多，如果我不說大家一定會以為是臘肉或是火腿。喜歡金針菇脆爽有嚼勁的口感，所以金針菇不論怎麼做我都喜歡吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
金針菇 300g
油 適量
鹽 適量
臘腸 50g
蒜 1頭
小紅椒 適量
蔥花 適量
特級生抽 1湯匙
黃酒 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    臘腸切成片後再切成細條。
  • 步驟 2/12
    把切好的臘腸放入蒸鍋裡蒸十五分鐘。
  • 步驟 3/12
    金針菇去根蒂後放水裡清洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    把洗好的金針菇碼在盤中，入蒸鍋蒸五分鐘後取出。
  • 步驟 5/12
    金針菇蒸熟後把裡面的汁水潷出來備用。
  • 步驟 6/12
    準備一些蒜粒、小紅椒椒和蔥花。
  • 步驟 7/12
    取一小鍋倒油燒熱，下蒜粒煸炒出香味和蒜油。
  • 步驟 8/12
    放入蒸好的臘腸翻炒，炒的時候加少許的黃油翻炒去腥。
  • 步驟 9/12
    倒入蒸金針菇的汁水。
  • 步驟 10/12
    放入適量的鹽、生抽、胡椒粉調味。
  • 步驟 11/12
    淋少許的水澱粉。
  • 步驟 12/12
    把燒好的湯汁澆在金針菇盤中，放一些小紅椒和蔥花裝飾即可。
小貼士

湯汁調味時按個人的喜好調味。

釋出於 2022-06-16
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