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金針菇培根卷
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曉內褲還來還

培根,其實就是臘肉的一種,據說吃不慣的人聞到那味道就噁心了,但不幸的是,我不是那種人。身為肉師傅的我一度迷戀某家烤翅店裡的培根卷,連著吃了好幾天,吃到我自己也不好意思了。

終於,某天有了小小的厭倦,慶幸,離肥胖的因素又遠了一點。

不過,前些天又被Happy乖咪的一博撩起了興致,原來培根卷自己也可以做,而且還這麼簡單。

當然如果你有烤箱,做出來一定更棒,但如果沒有,一個煎鍋也可以幫你完成這個簡單的美味。

去超市,特地記下要買這兩種東西,回來就試,不需要什麼技巧。

喜歡培根鹹香的味道,還有裹在培根裡的金針菇,香脆多汁,難得的是——做起來還超級省事。。。

時間:10-30分鐘
食材
培根 300g
金針菇 200g
適量
洋蔥片 適量
黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    培根放一邊、金針菇去老根洗淨備用
  • 步驟 2/6
    培根中間切開分成兩段
  • 步驟 3/6
    取一小撮金針菇用培根捲起
  • 步驟 4/6
    鍋內抹薄薄一層油,爆香洋蔥片
  • 步驟 5/6
    放入卷好的培根金針菇卷,煎至油滲出表面略焦
  • 步驟 6/6
    直到培根完全變色、金針菇出汁即可起鍋,撒少許黑胡椒粉~
小貼士

培根已經很油很鹹了,油不可多,也不需其他任何調料,撒點胡椒粉純粹是錦上添花;

金針菇裡有很多水份,煎的時候會出水,不必擔心糊鍋;

如果喜歡多點汁的,也可以用生抽,雞精加水調汁稍稍燜一會;

要想賣相好,就選擇單面煎,但是火候要掌握好,但我以為將培根煎至略焦的口感更好;

培根其實可以卷很多蔬菜,比如茄子,甚至胡蘿蔔、白菜,只要切細細的卷裡邊就行。

釋出於 2023-07-23
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