培根,其實就是臘肉的一種,據說吃不慣的人聞到那味道就噁心了,但不幸的是,我不是那種人。身為肉師傅的我一度迷戀某家烤翅店裡的培根卷,連著吃了好幾天,吃到我自己也不好意思了。
終於,某天有了小小的厭倦,慶幸,離肥胖的因素又遠了一點。
不過,前些天又被Happy乖咪的一博撩起了興致,原來培根卷自己也可以做,而且還這麼簡單。
當然如果你有烤箱,做出來一定更棒,但如果沒有,一個煎鍋也可以幫你完成這個簡單的美味。
去超市,特地記下要買這兩種東西,回來就試,不需要什麼技巧。
喜歡培根鹹香的味道,還有裹在培根裡的金針菇,香脆多汁,難得的是——做起來還超級省事。。。
培根已經很油很鹹了,油不可多,也不需其他任何調料,撒點胡椒粉純粹是錦上添花;
金針菇裡有很多水份,煎的時候會出水,不必擔心糊鍋;
如果喜歡多點汁的,也可以用生抽,雞精加水調汁稍稍燜一會;
要想賣相好,就選擇單面煎,但是火候要掌握好,但我以為將培根煎至略焦的口感更好;
培根其實可以卷很多蔬菜,比如茄子,甚至胡蘿蔔、白菜,只要切細細的卷裡邊就行。