jxcaipu logo
火腿金針菇卷
10.5萬 熱度 89 收藏
倒敘的時光莫經

這道菜做法和培根金針菇卷有些不同哦，以前做培根卷都是煎或者蒸；今天改用火腿片卷，並且用燒煮的做法，口味很培根卷很不一樣哦！成品鮮辣美味，即開味又下飯哦！

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 200g
方形火腿片 4片
花椒 適量
香蔥 適量
豆瓣醬 1勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
白糖 小半勺
清水 適量
水澱粉 適量
雞精 適量
幹辣椒 適量
蒜蓉 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金針菇切去老根，洗淨撥散瀝乾水備用；
  • 步驟 2/11
    準備花椒，乾紅辣椒，香蔥和蒜蓉備用；
  • 步驟 3/11
    生抽，蠔油和少許白糖加適量水調一碗碗汁；
  • 步驟 4/11
    取方形火腿片中從間切成兩片；
  • 步驟 5/11
    然後放上一小束金針菇在火腿片上把它捲起來，再用牙籤斜著插入固定；
  • 步驟 6/11
    依次做好所有的火腿金針菇卷；
  • 步驟 7/11
    鍋中入適量油，先下花椒和幹辣椒煸香，再下香蔥和蒜蓉煸香；
  • 步驟 8/11
    接著放入一勺豆瓣醬繼續煸出香味；
  • 步驟 9/11
    然後倒入調好的碗汁大火燒開；
  • 步驟 10/11
    放入火腿金針菇卷，小火燒煮一會兒後翻面繼續燒煮；
  • 步驟 11/11
    最後調入適量水澱粉和少許雞精收汁即可起鍋；
小貼士

火腿片，生抽，蠔油，豆瓣醬都是鹹的，燒至過程中不能再加鹽哦！

釋出於 2019-08-09
34
相關菜譜
寫評論