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茄汁燜大蝦
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清秀

以前做的油燜蝦我只放糖，感覺也挺好吃的，不過自打做了加番茄醬的油燜蝦，以前的那些就都成浮雲了，油燜蝦其實是道簡單的宴客菜，只有糖，生抽，番茄醬，鹽，基本沒有失敗的可能，除非鹽放多了鹹了，實在拿不準最後收汁的時候嚐嚐汁，無外乎加點糖，最主要蝦夠大哈哈~

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 10只
番茄醬 2勺
糖 3勺
生抽 2勺
鹽 適量
薑末 適量
料酒 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備大蝦10只
  • 步驟 2/6
    大蝦剪去鬚子，開背去黑線洗淨備用
  • 步驟 3/6
    鍋裡倒入油，大蝦放進去炸到變色捲起（油不用太多半煎半炸）
  • 步驟 4/6
    鍋中的油倒出，留一點點底油即可，加入2勺番茄醬炒開
  • 步驟 5/6
    加入薑末，倒入大蝦，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，鹽適量
  • 步驟 6/6
    加好料的大蝦倒入一碗熱水，不用沒過蝦，燜上3分鐘，汁不用全收幹留一點即可關火
釋出於 2018-06-29
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