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黃燜雞
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漢尼拔pitch

這兩年好像滿街都是黃燜雞米飯，味道還行，也比較方便。這是分享的是最簡單的做法，沒有複雜的調味和配料。但是味道卻很經典。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3只
香菇 若干
幹辣椒 若干
生薑 1小塊
大蒜 1個
生抽 適量
老抽 少許
黃冰糖 一小塊
鹽 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主材料備齊。
  • 步驟 2/10
    琵琶腿洗淨剁塊，香菇泡發好擠幹水分。生薑切片，幹辣椒、大蒜略切。
  • 步驟 3/10
    鍋中入油，下大蒜、薑片，幹辣椒煸炒。
  • 步驟 4/10
    旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒。
  • 步驟 5/10
    加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
  • 步驟 6/10
    鍋中加水沒過雞塊。放入一小塊黃冰糖。
  • 步驟 7/10
    加入香菇。
  • 步驟 8/10
    大火轉中火燜煮30~40分鐘。
  • 步驟 9/10
    雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯。
  • 步驟 10/10
    裝入器皿即可。
小貼士

喜歡辣味明顯的可以適當增加些幹辣椒； 2、我的湯汁收的比較幹，喜歡湯多的可以多留些湯。

釋出於 2018-06-20
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