近期逛超市的時候，已經慢慢的發覺有了中秋的氣氛了，到處都見到賣月餅的影子，每年吃月餅的時候，其實主要就是挖了裡面的蛋黃吃掉，可是餡真是很膩，那時候朋友說，你去超市買幾個鹹蛋黃吃，不要浪費我的月餅，我直接說：味道不同氣氛不同，吃起來心情不同。所以接著挖蛋黃吃接著浪費，前兩天媽媽說快要七月十五要燒香，讓我做點糕點出來，想想還有半斤的蓮蓉，當時就扔進冰箱泡了進來，本來打算做蓮蓉酥的，可是沒忍住，剛好月餅的糖漿是我去年先做好的，省事省力就行動了。嘴饞了，蓮蓉去年也炒過一次，去年沒來得及過濾一遍，所以吃起來蓮蓉沒那麼順滑，這次過濾之後的蓮蓉，更加的細膩了，味道也更好了，看來還是要多多練習的，一年只練習一次的機會不要錯過了。剛烤制好的月餅是不能馬上吃的，樣子也沒那麼好看，放了兩天之後返油之後，就會很好看也很美味了。