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蛋白薄脆芝麻餅
6萬 熱度 50 收藏
安燈泡好閃

一款超級簡單的餅乾，沒有麻煩的打發步驟，您也可以不用擔心攪拌的時候需要從下往上的手法。可以隨性的攪拌，只要均勻即可。非常適合時間不充裕或者想省事的時候。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋蛋白 3個
高筋麵粉 120g
玉米澱粉 30g
黃油 120g
細砂糖 100g
牛奶 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化，加白糖用打蛋器攪拌均勻即可，不不需要電動的打發
  • 步驟 2/8
    分三次加入蛋白，攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    加入牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    倒入過篩的混合麵粉，攪拌均勻即可，切不可攪拌過度
  • 步驟 5/8
    攪拌好的麵糊
  • 步驟 6/8
    白芝麻準備好
  • 步驟 7/8
    麵糊裝入裱花袋，擠出一條條的麵糊在鋪上錫紙的烤盤裡，放入預熱好的烤箱，160度上層烤12分鐘左右，考到邊緣金黃即可。
  • 步驟 8/8
    烤好的薄脆餅乾
小貼士

1、整個過程，黃油和蛋白都不需要打發的，比較簡單容易

2、擠麵糊的時候，需要留些空隙，因為在烤制過程中，餅乾會膨脹的。

3、參考分量約60塊

釋出於 2018-06-26
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